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L’esturgeon Sterlet fait partie de la famille des Acipenseridae.

Pour l’esturgeon Sterlet, la taille moyenne en bassin est de 60-70cm. Pour retrouver des spécimens plus gros il faudra soit avoir un gros bassin soit les retrouver en étang.

Il n’est pas possible de faire reproduction l’esturgeon en bassin, de plus il faut attendre plus de 7 ans. Il faut être équipé d’une échographie pour déterminé le sexe et voir les œufs.